Rubrica WTF va a scuola: i risotti

E’ una questione di tempo. Di minuti, istanti, che determinano la bontà. E’ una questione di gesti. Delicati ed energici, sicuri e garbati: sono loro a decretare le emozioni. Il risotto è uno dei piatti-manifesto della cultura gastronomica italiana e custodisce l’essenza positiva di un Paese intero. Il risotto sa ristorare, scaldare i sensi, avvolgere…